Le Petit Quebec à Lille

Ce soir, je me suis fait un petit resto dans le Vieux Lille avec ma dulcinée. Un restaurant où nous avions déjà mangé il y a au moins un an. Cette fois, c'est un vrai reportage que je vais vous proposer car j'ai pris un bon nombre de photos que j'ai de suite uploadé sur FlickR et que vous pouvez admirer sur la fiche du restaurant Le Petit Quebec.

Je ne sais pas si cela a une importance pour vous, mais comme je suis allé au petit coin, j'ai pris les toilettes en photo. Au début, j'ai eu peur en voyant l'espèce de machin sans lunette que vous pouvez voir en photo, puis, après, je me suis rendu compte qu'un deuxième wc plus "conventionnel" était à disposition.

Nous avons commandé, une crêpe brebis (10€) pour ma copine et un raclette (10€) pour moi. Niveau décor du resto et goût des plats, rien à dire, on en eu pour notre argent. Le service est sympa, mais pas de gants ni charlotte en cuisine, cuisine ouverte d'ailleurs que j'ai pris en photo aussi.

Enfin, nous avons pris une glace, Céramique Nougat Framboise (glace au nougat avec amande et coulis de framboise 6€) et Dame Blanche (5€).

Dans l'ensemble, je suis sorti avec une plutôt bonne impression, un restaurant à essayer, sans doute.

Trop tard !

Chers lecteurs, j'ai failli vous rédiger une petite critique sur un petit resto à Douai mais malheureusement, il était 14H2O et le service était terminé. On m'en a dit du bien, il me semble même que j'y ai déjà mangé, mais il y a un an au moins...

Tant pis, vous avez quand même le droit à une petite photo de la façade. Ce restaurant, c'est L'Horloge à Douai.

J'ai aussi tenté La Tourtière. Drôle d'ambiance (ok, j'y suis entré deux secondes, mais bon), pas de service aussi... J'y mangerai un de ces quatres.

Désolé, donc, pour le bruit... la prochaine fois, c'est une critique que je publie, une vraie !

Tests de qualité du service

Dans mon billet précédent, j'ai mis en place un système de notation de la qualité du service bien particulier.

En effet, votre humble serviteur est aussi un client exigeant et je ne transige jamais sur mes petites habitudes. Voici donc deux test que j'effectuerai à chaque fois pour vous permettre de juger la qualité du service dans les restaurants.

Le coup de la bière en mangeant

Surtout lorsque je me paie un bon steak frite, j'aime bien boire une bière. Mais je ne prends jamais l'apéro. C'est pourquoi, au début de chaque repas, lorsque le serveur prends commande et qu'il me pose la question habituelle : Prendrez-vous un apéritif ?, je réponds toujours, Non merci, mais je boirai une bière en mangeant.

Trois tendances se dégagent en réaction à cette phrase, les voici par ordre de préférence :

Juste à point : le serveur est bien à l'écoute du client et s'exécute en servant la bière en même temps que le repas. Rien à dire, je suis comblé.
Petit oubli : Le serveur a oublié, ce n'est pas bien méchant, je le lui rappelle.
Précipitation : Parfois, l'envie de se décharger d'une tâche au plus vite ou pire, l'espérance que je prenne un second verre ensuite pousse certains serveurs à me la servir tout de suite. Je hais cela pour la simple et bonne raison que si je bois la bière en mangeant, elle n'aura plus de mousse et sera tiède. Pour moi, c'est inacceptable !

Le café au dessert

La plupart du temps, je commande le café en même temps que le dessert et je demande qu'il me soient servis en même temps. Parfois, le serveur oublie, je vous le signifierai si tel est le cas.

La Pataterie à Douai

Peut-être que vous ne connaissez pas encore la Pataterie. C'est un restaurant dont les plats tournent exclusivement autour de la Pomme de Terre.

Bon, je n'ai pas l'habitude de faire l'éloge des chaînes de restaurants car il est vrai que parfois, c'est un peu limite. Mais là, franchement, ça vaut le détour, et ce pour plusieurs raisons :

D'abord, la cuisine est sympa. Je ne sais pas si c'est standardisé ou si cela varie selon les restaurants, mais je peux vous dire qu'à La Pataterie, à Douai, le Fondant du Jura est excellent.

Quand j'y vais, je connais d'avance le menu (le serveur aussi) : fondant du Jura (15.90€), Dame blanche avec le café (5€).

Bon, ok, c'est un peu cher, mais le cadre est sympa et en salle, il règne une bonne ambiance, en grande partie maintenue par une équipe souriante et dévouée.

Si j'avais une critique à émettre, ça serait sur le jambon cru qui est livré avec les plats. Il ressemble à celui qu'on trouve dans les magasin de discount alimentaire (comme du bacon, mais en tranche plutôt qu'en rondelles). Sinon, je vous le recommande à tous.

Qualité du service :

Test de la bière en mangeant : Ok.
Test du café avec le dessert : Ok.

L'Air du Temps à Douai

Pour ma première critique, j'aimerai vous parler d'un petit restaurant, juste à l'entrée de Douai (en venant de Cambrai) qui m'a étonnement surpris, l'Air du Temps. L'endroit ne paie pas de mine, mais vaut le coup d'oeil.

En effet, je ne m'y étais jamais arrêté à cause des fréquentes "réductions" qui étaient proposées, partant du principe que quand on va à la chasse aux clients, c'est souvent parce qu'on en manque. Jusqu'à ce que ma mère m'y convie.

En effet, outre le sourire que nous avons eu en arrivant, c'est avec plaisir que nous avons découvert la carte. En effet, pratiquement tous les plats sont typiquement régionaux.

Après avoir longtemps hésité, je me suis laissé tenter par la carbonnade flamande qui fût copieuse et assez bonne. J'ai failli prendre la planche du boucher, mais j'avais des doutes sur ma capacité à la manger (je ne sais plus exactement, mais c'est environ trois morceaux de viandes qui sont proposés). Les prix quand à eux furent très raisonnables (20€ pour deux personnes sans les boissons).

Je me souviens qu'en sortant, nous nous sommes fait la réflexion que nous venions de sortir d'un établissement comme on aimerai en voir plus souvent. Des tenanciers ayant le goût de l'effort, des plats simples mais copieux, bref, le petit resto idéal pour un repas d'affaire.

Création du Blog

Nous somme le 1er octobre et il est 17:11. Le web voit la naissance d'un nouveau blog.

Ce blog va me permettre de publier mes critiques gastronomiques sur les restaurants de mon choix. Il sert surtout d'illustration pour ceux qui voudraient suivre la même voie que moi en devenant critique gastronomique pour le site des Hôtels et Restaurants du Nord.

Le principe est simple ! Vous publiez vos critiques à l'aide de votre blog en y ajoutant un tag spécifié sur la fiche restaurant de l'annuaire. Une fois rédigé, vos critiques seront publiées sur les fiches des restaurants grâce à l'utilisation des tags. Cela peut prendre un certains temps selon la rapidité d'indexation des robots.

Si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à laisser un commentaire afin que je puisse vous aider à démarrer de la meilleure façon qui soit !

Pour ma part, il ne me reste plus qu'à vous dire : Bon Appétit !